Coeur de Bière

Biertrester

Filling level

hf= high fill/Niveau wie bei frisch gefüllten Flaschen; in= into neck/im Flaschenhals; vts= very top shoulder/höchste Flaschenschulter; ts=top shoulder/sehr hohe Flaschenschulter; hs= high shoulder/hohe Flaschenschulter; ms= mid shoulder/mittlere Flaschenschulter; ls= low shoulder/untere Flaschenschulter; bs= below shoulder/unterhalb der Flaschenschulter.

Bei allen anderen Flaschenformen ist der Schwund in Zentimeter angegeben, Abstand zwischen der Unterkante des Korkens oder Kapsel und der Füllhöhe des Weines. For all other bottle formats the ullage is indicated in centimeter, and indicates the gap between the cork or capsule and the level of the wine.

Eine Spezialität im Elsaß ist der Biertrester. Ein Trester vom Hopfen. Wie beim Wein wird hier der Trester vom Hopfen destilliert. Viel Gewürze, Lebkuchen, Sternanis, Zitrusfrüchte. Sehr mild. Ein Geschmack der betört und schon viele anfänglich skeptische Menschen begeistert hat. Das Resultat ist ein würzig-aromatischer und zitrusfrucht-ähnlicher Brand.

€35.00

0,7l · €50.00/l · 40 %Vol · Abfüllerinformation, Zutaten, Nährwertangaben · incl. VAT. · excl. Shipping costs

Delivery and shipping costs
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Gilbert Miclo

Nur bestes Obst wird verwendet und die Grande Réserve Brände nach der zweifachen Destillation über Jahre gelagert, bevor sie verkauft werden. Die Brände sind dadurch reifer und klarer im Aroma. Eine der ersten Adressen im Elsass. In einem am Fuß der Vogesen gelegen Tal arbeitet die Brennerei Gilbert Miclo. Der Familienbetrieb aus dem Elsass greift auf eine von den dortigen Bauern seit Generationen gepflegte Tradition zurück - die Brennerei wird nur von den zuverlässigsten und besten Früchtelieferanten aus ganz Frankreich beliefert. So ist eine ständige Versorgung in gleichbleibender hoher Qualität für die Produkte garantiert. Michel Miclo kümmert sich persönlich um die Herstellung und Gewinnung der Produkte. Die reifen Beeren bzw. das reife Obst wird in geschlossenen Gärtanks 6 Wochen unter Zugabe von Gärhefe vergoren und anschließend zweimal destilliert. Bevor die so entstandenen Brände und Liköre verkauft werden, lagern sie teilweise mehrere Jahre im Tank, um milder zu werden und ihre Aromen zu verfeinern.

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